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リステリア菌の環境モニタリング：コンプライアンストレーニング
環境サンプリング、リステリア・モノサイトゲネス（Lm）試験方法、根本原因分析、是正措置など、食品製造環境におけるリステリア菌の環境モニタリングについて学びます。
概要
このコースを修了すると、次のことができるようになります。
- 環境モニタリングの定義
- 環境モニタリング計画を策定する
- 環境サンプリング計画を実施するステップを定義する
- さまざまな試験方法、データ収集および管理の区別
- 持続性および一過性のリステリア・モノサイトゲネスの重要性を認識する
- 根本原因分析を実施し、是正措置プログラムを実施する
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講師
このコースは、International Food Protection Training Institute（IFPTI）およびAmerican Frozen Food Institute（AFFI）とのパートナーシップにより提供されています。