$315 USD
食品製造施設の衛生管理
このコースは、衛生管理ツールを活用して、施設内のリステリア菌やその他の病原体の識別、計画、管理において重要な役割を果たしたい従業員を対象としています。
概要
このコースでは、7ステップのウェットクリーニングプロセス、4×4サニテーション方法、非ルーチンの機器クリーニング、および特別原因クリーニングを含む、堅牢なサニテーションコントロールの特徴について説明します。食品生産の第一線監督者か、建設プロジェクトを担当する施設管理者かにかかわらず、それは有益です。
学ぶ：
- 堅牢な衛生プログラムの構成要素
- 7段階ウェットクリーニングプロセスの重要性
- 4 x 4衛生方法の使用
- 施設における非定型的または定期的な機器洗浄の重要性
- 特別原因洗浄の重要性
- 予防保全および建設活動に関連する衛生上の考慮事項
- 衛生製品の化学および機能
- 衛生管理の一環としてのドライクリーニングの使用
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アジェンダ
- 定期清掃
- 7ステップのウェットクリーニングプロセス
- 4 x 4 サニテーション
- 日常以外の清掃
- 特別な原因による清掃
- 予防保守中の衛生
- 建設中の衛生
- 殺菌化学
- ドライクリーニング
講師
このコースは、国際食品保護訓練協会（IFPTI）とアメリカ冷凍食品協会（AFFI）と提携して提供されています。