Treinamento de conformidade Alimentos e Bebidas Detalhes do treinamento
$850 USD

Programa de certificação de especialista em controle de vírus entéricos

Saiba como manter seus produtos seguros e prevenir a disseminação de doenças por meio de fontes de água, saneamento, ferramentas e manuseio de resíduos. O programa de certificação Enteric Viruses Control Specialist foi projetado para produtores de frutas silvestres, processadores de frutas congeladas e reembaladores que cultivam, colhem e processam produtos.

  • Anglais
  • Certificado de conclusão
  • 4 horas
  • Garantia de qualidade | Controle de qualidade | Gerente de segurança alimentar
  • 1 year

Visão geral

O programa de certificação Enteric Viruses Control Specialist foi projetado para produtores de frutas silvestres, processadores de frutas congeladas e reembaladores que trabalham no cultivo, colheita e processamento de produtos. Os participantes que concluírem o programa de certificação de 5 cursos serão formalmente reconhecidos como especialistas, designados para controlar os vírus entéricos em suas instalações.

Aprenda:

  • Como prevenir a disseminação do norovírus e da hepatite A
  • Como produtores, produtores e processadores podem prevenir a disseminação de vírus entéricos entre funcionários para alimentos.
  • A importância das fontes de água e da qualidade da água e como avaliar os riscos da fonte de água.
  • A importância do saneamento em ferramentas, equipamentos e armazenamento.
  • Como lidar melhor com resíduos em campo, fazenda, embalagem, processamento e descarte.

Leia a visão geral completa

Agenda

Vírus entéricos transmitidos por alimentos

  • Como o norovírus e o vírus da hepatite A são transmitidos
  • Os sintomas do norovírus e do vírus da hepatite A
  • Como prevenir a disseminação do norovírus e do vírus da hepatite A

Saúde e higiene do trabalhador

  • Como os funcionários podem prevenir a disseminação do norovírus e do vírus da hepatite A
  • Como evitar que os funcionários transmitam vírus entéricos para alimentos

Uso controlado de água

  • Como avaliar o risco da fonte de água
  • A importância dos testes de fonte de água agrícola
  • A importância da qualidade da água para fins de irrigação, lavagem de produtos colhidos e processamento
  • A importância da água usada no processamento de produtos

Equipamentos e ferramentas

  • A importância de limpar e higienizar ferramentas e equipamentos. A importância da limpeza de veículos usados para transportar produtos colhidos
  • A importância das condições higiênicas durante o armazenamento

Gestão de resíduos

  • O papel que a inspeção de campo e fazenda desempenha em relação à gestão de resíduos e na identificação de atividades em risco
  • Critérios de coleta relativos à gestão de resíduos
  • Manter as condições higiênicas nas áreas de embalagem e processamento
  • Procedimentos de limpeza para fluidos corporais
  • Procedimentos para o descarte de resíduos

Instrutor

A Registrar Corp é uma distribuidora autorizada do programa Enteric Viruses Control Specialist. Seu certificado de treinamento será assinado pelo American Frozen Food Institute, IFPTI e Registrar Corp. 

To top